红红火火、暖暖和和过大年~~~~干锅脆皮豆腐

文章发布时间:2015/5/28 11:11:55



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红红火火、暖暖和和过大年~~~~干锅脆皮豆腐

(2013-02-07 23:05:23)

红红火火、暖暖和和过大年~~~~干锅脆皮豆腐

    只剩一天就过年了,今年的原本年夜饭原本只是准备帮婆婆打打下手,出一两个菜而已,没想到今天突然决定完全由我掌厨,一下子还是觉得有点亚力山大,毕竟做这么一大家子的年夜饭我还是大姑娘上轿头一回,不过也不怕哈,咱能拿得出手的菜也不少,考虑到婆婆家人的口味和习惯,我计划完全中式,今天晚上写了菜单,除了家里现有的材料,明天再去超市补充,看到新鲜的食材再稍作调整。

    龙年的最后一篇博文了,上个香辣爽口的干锅脆皮豆腐吧,希望所有的朋友过个红红火火、热热闹闹的新年,明年咱们再一起分享美食,预祝大家新年快乐、家庭幸福!

材料:脆皮豆腐三块、肉100克、大青椒4个、鲜红椒3个、豆瓣酱少许、盐、酱油、油、姜、蒜

做法:1、脆皮豆腐先切约2厘米宽的条,再切成菱形的块

      2、肉切片、青椒切片、红椒切圈、姜、蒜切片

      3、锅热油烧至六成热,放入肉片煸炒

      4、炒至肥肉出油、瘦肉变色后,放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒,改中火翻炒出红油

      5、放入脆皮豆腐和青椒片,翻炒均匀后加盐、酱油调味,继续翻炒均匀

      6、加入少量清水,翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后,移至干锅

      7、吃的时候,干锅下面加热食用

红红火火、暖暖和和过大年~~~~干锅脆皮豆腐

红红火火、暖暖和和过大年~~~~干锅脆皮豆腐

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