酒醉排骨的做法

文章发布时间:2015/5/28 12:20:49



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酒醉排骨的做法

 

 酒醉排骨的做法简单是沪菜菜谱的常见菜,不一定要看酒醉排骨视频才能学会,但怎么做酒醉排骨最好吃,跟着小编的介绍来做这道酒醉排骨吧。

  菜系及功效:沪菜


  酒醉排骨的制作材料:
  主料:腌排或肉排600克,酒3汤匙(以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒)。姜2片,葱2条,粗盐2茶匙,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,醋1茶醋,酒2汤匙,水4杯。

  教您酒醉排骨怎么做,如何做酒醉排骨才好吃
  1、排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。

  2、排骨放入滚水中煮7分钟,取起洗净。

  3、把调味放入锅内煮滚,下排骨煮滚后,用慢火煮腍,约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨,切件放入大汤碗内。

  4、取起汤内的姜、葱不要,把汤面的肥油除去,加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚,立即倒入盛排骨的汤碗内,盖上盖,最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱,冷热吃均可。

 


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