【宴客菜】凤梨虾球

文章发布时间:2015/5/28 5:54:40



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凤梨通俗叫法菠萝 是我非常喜欢的水果之一 我就喜欢汁水丰富 味道酸甜的水果 每年菠萝季到来的时候 总会买很多吃 还会做些菜————————————凤梨虾球 颜色漂亮 味道酸甜鲜美 孩子大人都喜欢吃 用来宴客也是非常有面子的

原料:凤梨、鲜虾、盐、糖、水淀粉。


1. 菠萝用挖球器挖出圆球,泡淡盐水里备用


2. 剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖,水淀粉搅匀。


3. 大虾去壳留虾尾,从背部刨开,去虾线。


4. 处理好的虾,在前段开一小口,把虾尾从小口穿过,成虾球状


5. 做好的虾球用少许料酒,盐和胡椒粉腌制一会。


6. 虾球裹干淀粉。


7. 入油锅炸熟。


8. 炸好的虾球。


9. 炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。


10. 立即倒入准备好得菠萝汁。 翻炒均匀,裹上汁液即可。

温馨小贴士:
*虾不要炸的时间过长,外酥里嫩即可。*菠萝汁我怕太酸,放了少许糖,不怕酸可以不放糖。 *菠萝也可以不用挖成球,挖成球感觉美观。




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