鱼丸芋艿

文章发布时间:2015/5/28 19:15:30



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  • 做法:
  • 口味:咸鲜味

  • 难度:初级入门
  • 人数:2人份

  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 芋头200克
  • 鱼丸140克
  • 西兰花70克
  • 红椒25克
调料
  • 色拉油适量
  • 食盐3克
  • 鸡精1克
  • 料酒6克
  • 蚝油少许
  • 胡椒粉2克
  • 细香葱5克

鱼丸芋艿的做法

材料集合图:

鱼丸芋艿

第1步小芋头去皮洗净,用挖球刀挖成小球,西兰花切小朵,红菜椒切小粒,香葱切末

第2步锅中做开水放少许油盐,焯出西兰花捞出

鱼丸芋艿

第3步小芋头球放入开水中煮熟捞出

第4步鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用

鱼丸芋艿

第5步锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红椒、小芋头球,烹入绍酒加少许鸡汤略煮

第6步放入蚝油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,大火收汁即可装盘,西兰花围边

鱼丸芋艿

鱼丸芋艿

营养功效

1、芋艿的营养价值很高,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,尤其是那些减肥的女性多吃芋艿既能保持适当的营养,又能保证吃过后的还能有饱腹的感觉。

2、而且芋头丰富的营养价值,能抵抗衰老、增强人体的免疫功能,并且调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,富含的黏液皂素更能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。

菜品特色

       说说北京夏天的吃食吧,小时候北京很多地儿都有夜市,夜市里的吃食并不多,但是我钟爱一种,其实灰常简单,揍是鱼丸汤,弹牙的鱼丸,一大碗,吸哩呼噜滴都吃光了,现在没什么人卖鱼丸汤了。不过我有时候想起来还是馋那口,不光为了好吃,那里面还有很多记忆。


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