环玉狮子头的做法|环玉狮子头的做法图解

文章发布时间:2015/5/28 6:49:29



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环玉狮子头详细制作步骤

环玉狮子头的做法步骤

1、主要原料图。

2、材料洗净,把瘦肉、肥肉和莲藕分别切成小丁备用。

3、把瘦肉剁至满意程度的7分,再加入莲藕丁和肥肉丁一起剁。

环玉狮子头的做法步骤

4、剁好的肉糜转入碗中。

5、加入适量烤肉酱(按比例添加),1/2汤勺的生抽和少许葱姜水,拌匀静至10分钟。

6、分次加入3汤勺的水淀粉,搅拌至稍微上劲。

环玉狮子头的做法步骤

7、把玉子豆腐切成小圆片,围绕在盘子的边缘。

8、手洗净抹上一层薄油,取适量肉馅,先团一团整整形,在按扁。

9、加入适量莲子。

环玉狮子头的做法步骤

10、收口,倒扣在玉子豆腐中间。

11、留几个莲子摆在狮子头的上面,点缀上一颗枸杞。

12、入冷水锅,大火烧开后,蒸10分钟左右。

环玉狮子头的做法步骤

13、蒸好后盘子中会有一些汤汁,用筷子轻轻挡住玉子豆腐,小心的把汤汁倒入锅中,然后加入适量水淀粉烧开,淋入几滴香油拌匀。

14、均匀淋在成菜上即可。

环玉狮子头口感


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