绝对值得一试的20道健康美味家常菜??——【西兰花炒培根】

文章发布时间:2015/5/28 16:27:21



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绝对值得一试的20道健康美味家常菜  ——【西兰花炒培根】 (2011-09-26 22:40:00)

 

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一直不是很爱吃花菜

在我眼里,西兰花也是花菜的一种,换了绿装的花菜而已。

 

所以一样不爱,平时买的少,吃的更少

因为它吃到嘴里实在是寡淡无味。

菌类也淡,但一经激发,就成味中珍鲜。

而西兰花无论怎样搭配,它始终是一副我行我素、清心寡欲的模样,直吃的人嘴里淡出个鸟来~

 

但实际上,不论是白色的花菜,还是绿色的西兰花

营养都很丰富,西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜,已被营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。

美国防癌协会甚至要求美国人们在日常膳食中,必须增加十字花科的菜谱。

 

从中医角度而言,菜花性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明,菜花是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。

类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。

另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。

 

 

知道了西兰花如此多的好处,再不像以前那样不待见它了

试着去接受它,用一些平时喜欢的食材和它搭配在一起

比如今天我用了黑木耳、培根和它同炒,碧绿清脆的西兰花、滋味咸香的培根、还有健康的黑木耳、不论从色彩、口感、还是营养学方面来说,都是相当不错的!

 

平时我们吃东西,除了满足口味的需要,更要为我们的身体健康着想。

 

 

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【主料】西兰花、培根、黑木耳

【调料】食用油、蚝油、盐、味精

【做法】

1、西兰花洗净,撕成小朵。木耳泡发洗净,培根从冰箱里取出化冻后,切成小片。

2、西兰花先用开水焯一下,水开后下锅,时间不要长,1、2分钟,断生即可。断生后再炒,可以大大缩短炒制的时间,最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。

3、锅内放少许油,微热后倒入培根片煸炒,将肉片中的油脂煎出来。

4、接下来将之前焯好的西兰花倒入。


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5、翻炒均匀。

6、下黑木耳。

7、一勺蚝油。

8、根据口味,添加适量盐,也可不加,因为蚝油和培根本身有咸味。

9、快速翻炒,一点点味精,调味出锅,全程不超过2分钟。

 


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一、如何烹饪西兰花才是最有营养价值呢?

 

整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟,时间不要长,保持嫩绿)。

1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。

2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、木耳、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒,西兰花要后放。

总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持翠绿,这样才能保持其营养(焯水做凉盘最好),口味也好。

二、黑木耳最好凉水泡发,也可以保护营养不流失。

 

 

20款营养健康又美味的菜——

 

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                      豆芽炒双菌                                干锅杂蔬

 

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                     铁棍山药素什锦                          荠荠菜蛋香饼

 

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                          青椒炒肉丝                        杂蔬炒莜面饸饹

 

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                          豆芽拌面筋                          椒油拌脆藕   

 
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                       两个豆子炒了一盘菜                     手撕蒜 


有专家分析说,美元将继续其对全球货币市场的统治,亚洲的一些新兴市场货币的风险比其他地区更大。法国兴业银行(Societe Generale)周四表示,担心美联储在短期内成为风险之源。强劲的就业数据以及美联储加息迫在眉睫的迹象可能会推动亚洲货币走低。”自去年夏天以来美元持续多头运行,近日推动美元指数达到11年高点。尽管还存在一些疲弱的美国经济数据,包括最新的消费者支出和工厂活动,但美联储仍预计在6月

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