瘦身麻婆茄子的做法[14P]

文章发布时间:2015/5/28 18:09:18



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瘦身麻婆茄子的做法

  原料:

  

  

  茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸油量,葱花洗净切碎,大蒜切碎,姜切末

  

  

  热锅放少许油,油热后放入控干水分的茄子,用小火慢煎,至茄子微软后盛出

  

  

  锅中倒入少许油,放入蒜末和姜末爆香,下郫县豆瓣酱煸炒出红油

  

  

  将茄子放入翻炒均匀,加入料酒,白糖、生抽、并倒入少许清水焖煮一会儿入味,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,茄子出油,出锅时撒上葱花即可

  

  

  

  




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