【绕口留香,越嚼越香】干煎黑椒带鱼

文章发布时间:2015/5/27 21:53:49



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“这款干煎黑椒带鱼,腌制时在带鱼身上划上花刀,更加入味;再经过干煎,带鱼的外皮干脆,撒上黑椒粒后,浓郁的黑椒的味道绕口留香,让你越嚼越香!”
主料
  • 带鱼 (1条)
  • 料酒 (2勺)
  • 黑胡椒粉 (3克)
  • 面粉 (20克)
调料
  • 食盐 (4克)
  • 高度白酒 (1勺)
  • 黑胡椒碎 (4克)
  • 食用油 (20克)
厨具
  • 平底锅
  • 1
    将带鱼划上菱形花刀;
  • 2
    放入容器里,放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟;(腌制时间多一些更加入味)
  • 3
    将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分,沾上面粉;
  • 4
    平锅内倒油,放入蘸好面粉的带鱼煎制;
  • 5
    带鱼两面煎至上色,再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅。




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