简单快捷——红烧大排

文章发布时间:2015/5/27 21:27:31



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四步轻松搞定亦饭亦面的红烧大排

四步轻松搞定亦饭亦面的红烧大排


四步轻松搞定亦饭亦面的红烧大排

今天带来一款简单快捷版的红烧大排,

这是一款绝对让无肉不欢嗜肉族必做必尝的美味。

一块块大大的肉排,

充满着诱人养眼红亮的色泽和香味

咬上一口,酥软而不腻,

咸香中略带甜味,

让你绝对会不顾矜持大口吃起来。

一块过后,大呼过瘾,那个爽呀~你懂的。。。嘻嘻

亦饭亦面均可,怎么吃都令人感到无比美味哒!

四步轻松搞定亦饭亦面的红烧大排


猪大排:4片
冰糖1小块
老酒适量
生抽/老抽各适量
普通面粉适量
食用油
碎葱花
味素
开水

制作过程:

四步轻松搞定亦饭亦面的红烧大排

1、大排清洗干净用厨用纸吸去多余水份(或稍微沥干水份)

2、依次将肉排放置砧板上,用肉锤两面轻轻敲打(这样吃起来会更加嫩一些)

3、取一干净干燥的盘子并放上适量面粉,依次将锤过的肉排两面均匀沾上薄薄一层面粉;

4、取一个不粘锅注入适量食用油用中火加热;

5、再依次放入沾粉的肉排,两面煎至金黄色;

四步轻松搞定亦饭亦面的红烧大排

6、在煎制好的大排上加入适量老酒;

7、再分别倒入适量生抽/老抽和冰糖;

8、挨着锅边加上适量开水;

9、盖上盖子大火烧开转中小火焖煮10分钟左右收汁;(中间翻一下面煮哦)

10、启锅前加入适量味素、香葱碎调味即可;

注:口味重的可适当加少许盐哦!


四步轻松搞定亦饭亦面的红烧大排






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