红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜

文章发布时间:2015/5/27 18:56:13



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                    红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜

 

 

                   2013,沈阳人哭着喊着春天你咋还不来,这声音仿佛消停没几天呢,盛夏就到了!只

 

               要不下雨就一水儿的30度,蓝天白云晴空万里,看着心情是真好,只是热的没有食欲,这

 

               一周净吃清淡了,高温天儿补充营养也很重要滴,一道家常菜----红烧牛肉萝卜跟大家分

 

               享。

                   

                   牛肉富含氨基酸,维生素B6,能强身健体,增强人体免疫力,就算是夏天一周也应该

 

               吃上一次,清炖也好,酱肉也成,只要合口味。实在怕吃多了上火,咱可以加入大比例的

 

               配菜,比如白萝卜,它性甘平辛,解毒生津,能顺气消食,跟牛肉一起吃,很好的化解了

 

               牛肉的不易消化。而且萝卜吸足了牛肉的香气,这道菜吃起来牛肉香烂萝卜软糯入味,虽

 

               然是红烧却并不油腻,浓油赤酱的一大碗家常菜,美味无敌,快来拯救你的食欲吧!

 



      红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜


                    红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜

 

 

                    材料:牛腩 白萝卜

                    调料:A:花椒,大料,香叶,桂皮,B:葱,姜,生抽,老抽,冰糖,白酒

 

                   

              准备工作:牛腩泡水两小时以上去除血水,切成2.5CM左右见方的长方块儿。

    

                        冷水下锅焯水,水沸后3-5分钟捞出备用。白萝卜切滚刀块备用。


                              
               红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜

               红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜

 

 

 

                      做法:1-3,锅内放适量底油。放入牛肉翻炒。加入几滴白酒。

                            4-6,加入冰糖。老抽。炒至牛肉表皮金黄上色。

                            7,另起锅加少许底油,加葱姜片煸香,放入牛肉加开水,没过牛肉。

                            8,加入调料A,生抽,煮沸后中小火烧约1小时,牛肉基本熟透。

                            9,适当调味,加入萝卜块,继续煮到牛肉萝卜熟烂适口儿,收汁。

 



     红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜

 

 

                   汤汁拌米饭,或者干脆盛一大勺扣在米饭上,做成盖浇饭也很不错滴!

 


      红烧牛肉萝卜----浓油赤酱,美味无敌的家常菜


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