米酒,酒酿,醪糟的做法

文章发布时间:2015/5/27 14:48:12



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米酒,酒酿,醪糟

米酒,酒酿,醪糟的做法
7.4
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简介

天气越来越热了,做点甜甜的米酒,放在冰箱里,可以做冰酒酿,可以做菜,怎么都好吃。

用料  

糯米 500克
甜酒曲 4克
凉白开 适量

米酒,酒酿,醪糟的做法  

  1. 糯米泡16到24小时,我一般是提前一天晚上把米泡上,第二天早上蒸。用手一捻,米碎了,这种程度就可以了。上锅蒸30分钟。

    米酒,酒酿,醪糟的做法 步骤1
  2. 称好的酒曲用凉开水化开。

    米酒,酒酿,醪糟的做法 步骤2
  3. 蒸好的糯米,倒盆里冷却,到温热,手放到里面不烫手。

    米酒,酒酿,醪糟的做法 步骤3
  4. 加入酒曲,再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。

    米酒,酒酿,醪糟的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,放到温暖的地方,28到30度。现在天气暖和,我一般放到阳台上,保持24到36小时。

    米酒,酒酿,醪糟的做法 步骤5
  6. 有酒香味飘出即可。中间满满的都是酒。

    米酒,酒酿,醪糟的做法 步骤6

小贴士

做米酒的过程,不要沾到油和生水。喜欢喝酒的,可以在拌酒曲的时候多倒点凉开水,也可以发酵好以后,再加点凉开水。放到冰箱保存。发酵好的米酒吃不完的一定要放冰箱冷藏,发酵过头就不好吃了。


小艇倾覆5人失踪  巴西里约热内卢州和米纳斯吉拉斯州交界海域11月28日夜间发生游艇倾覆事件。当地旅游局29日晚宣布,到当晚搜救结束时依然有5人失踪,船上另外8人获救。这艘小游艇上共载有13人,均来自米纳斯吉拉斯州,他们在毗邻的里约州旅游胜地大岛附近海域夜间垂钓时,由于风浪过大发生意外。获救者伤势都不太严重,均已回到各自家中。巴西军方已对事件展开调查,调查结论将在90天内公布。据新华社电

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